arme ritter / french toast

Vor Ewigkeiten gab es das Gericht immer wieder Freitagmittags bei uns zu Hause. Dank meiner Mitbewohnerin Franzi habe ich das French-Toast-Game endlich wieder aufgenommen und nun eine Mischung kreiert aus dem flüssigen Teig meiner Mutter welcher nur vom Toast aufgesaugt wird und dem dickerem Teig von Franzi, welcher den ganzen Toast einkleidet und dem Gericht eine Pancake-Note verleiht. Schnell geht es auch, also worauf noch warten?

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Zutaten für 5 French Toasts

5 Vollkorntoast oder klassisch mit hellem Mehl

200ml pflanzliche Milch

6EL Mehl

1EL Zucker/alternatives Süßungsmittel (kann ignoriert werden wenn die Milch süß ist)

1Pkg. Vanillezucker/Messerspitze Vanille aus der Schote

2EL Öl

Mehl, Zucker und Vanillezuckermiteinander vermischen. Nun die flüssigen Zutaten, Milch und Öl, Stück für Stück dazugeben und den Teig glatt rühren. Die Toastscheiben in den Teig tauchen, großzügig damit bedecken und auf einem Teller stapeln. Nach 5min EInweichzeit, die Toastscheiben bei mittlerer Hitze und etwas Öl in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seite goldbraun anbraten.

Dazu etwas Nussmus, Früchte und Ahornsirup servieren, dann sind die Armen Ritter sind perfekt!

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