homemade cookies

Yiipiiieee mein erster Blogeintrag!

Als mein Interesse am veganen Leben begonnen hat, habe ich folgendes Cookierezept kreiert. Dafür habe ich eine Strichliste für jeden Esslöffel Zucker, Mehl und Ahornsirup etc. geführt und am Ende kam durch meinen wilden Schmierzettel dieses mega Rezept raus. Hat ziemlich Spaß gemacht muss ich sagen. Das tolle an diesem Rezept ist, dass der Geschmack jeweils angepasst werden kann: Schokostückchen, Zimt, Himbeeren, Nüsse... nach Lust & Laune eben.

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Rezept für 24 Cookies

150g Butter

2 EL Ahornsirup

2 EL pflanzliche Milch

3 EL Zucker

1 Tropfen Vanillearoma

1 TL Backpulver

1 Flaxei (1 EL gemahlene Leinsamen und 2 EL Wasser)

250g Mehl

Flüssige Zutaten vermischen und Mehl unterrühren.

Je nach Bedarf 2 TL Zimt, 2 Handvoll TK-Beeren, 2 Handvoll Schokostückchen / Nüsse untermischen.

Mit einem Esslöffel portionieren und Bälle formen, leicht flach drücken und bei 180°C im vorgeheizten Ofen 13min backen.

Enjoy!

(Sooo butterweich und leicht 'speckig'... ein Träumchen!)

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